Međunarodna norma IFS( International food standard) je
razvijena od strane njemačkih maloprodajnih lanaca s ciljem kontrole
proizvodnje privatnih robnih marki.
Cilj je bio razviti međunarodnu normu koja će na isti način i kroz iste procedure
provjere osigurati transparentnost, pravednost i opstanak proizvođača hrane na međunarodnom
tržištu.
Zahtjeve ove norme može primijeniti svaka tvrtka koja svojim
proizvodima i proizvodnjom želi biti
konkurentna na današnjem zahtjevnom tržištu hrane.
Temelj norme između ostalog čine: primjena sustava
kvalitete (ISO 9001), definiranje važećih zakonskih zahtjeva RH, primjena HACCP principa, definiranje dobre
proizvođačke prakse (GMP-a), dobra higijenska praksa (GHP), uključujući
kontrolu štetočina, održavanje procesne i mjerne opreme, održavanje higijene
prostora, opreme i djelatnika.
Danas je primjena norme IFS na međunarodnom tržištu hrane
vrlo priznata i svi važni EU trgovci
postavljaju primjenu zahtjeva IFS-a kao osnovni kriterij buduće suradnje.
Tim smjerom krenuli su i strani trgovački lanci u RH koji
provedbama audita druge strane (auditi naručeni o kupca) od proizvođača svojih
robnih marki traže ispunjenje svih postavljenih zahtjeva norme IFS a sve radi
podizanja kvalitete i sigurnosti proizvoda i proizvodnih procesa.
Stoga ako pripadate grupi
onih koji imaju u najavi audit od strane kupca prema zahtjevima IFS-a, ako ste
zainteresirani za više informacija o pripremi i certifikaciji prema zahtjevima
IFS-a ili želite naučiti više o normi IFS, javite se, rado vam stojimo na
raspolaganju.